Cà phê là một thức uống quen thuộc trong đời sống hàng ngày, nhưng đằng sau hương vị đậm đà ấy, caffeine chính là yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt. Vậy caffeine là gì? Tác động của nó lên cơ thể ra sao? Và làm thế nào để thưởng thức cà phê đúng cách? Hãy cùng cà phê An Khương, thương hiệu tiên phong về cà phê sạch và vị nguyên bản, khám phá mọi điều thú vị xoay quanh caffeine nhé!
Caffeine là gì?
Caffeine là một hợp chất hóa học tự nhiên có công thức phân tử C8H10N4O2, thuộc nhóm xanthine alkaloid. Đây là chất kích thích được tìm thấy trong hơn 30 loại thực vật, bao gồm:
- Hạt cà phê (Arabica và Robusta)
- Lá trà (trà xanh, trà đen)
- Hạt ca cao
- Quả cô la
Lịch sử khám phá caffeine
Caffeine đã xuất hiện trong cuộc sống con người từ hàng ngàn năm trước. Mặc dù ban đầu, con người chỉ cảm nhận được tác dụng kích thích của nó khi sử dụng hạt cà phê hoặc lá trà, nhưng mãi đến năm 1820, nhà hóa học người Đức Friedlieb Ferdinand Runge mới chính thức chiết xuất được caffeine từ hạt cà phê rang. Phát hiện này đã mở ra một kỷ nguyên mới cho ngành khoa học về cà phê.
Tính chất vật lý và hóa học của caffeine
Caffeine tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng, không mùi, vị đắng đặc trưng và có khả năng tan trong nước:
- Nhiệt độ nóng chảy: 235 – 238°C.
- Độ tan trong nước: 2g/100ml ở nhiệt độ thường và tăng lên 66g/100ml khi nước sôi.
Phân tử caffeine còn có khả năng liên kết với nhau, tạo thành các vòng lặp thơm độc đáo – một trong những yếu tố giúp caffeine tương tác mạnh mẽ với cơ thể con người.
Hàm lượng caffeine trong các loại đồ uống
Cà phê
Hàm lượng caffeine trong cà phê phụ thuộc vào cách pha chế và loại hạt cà phê:
- Một ly espresso (45ml) chứa từ 80 – 100mg caffeine.
- Cà phê phin với thể tích tương đương có hàm lượng caffeine tương tự.
Trà
Mặc dù lá trà cũng chứa caffeine, nhưng hàm lượng thấp hơn so với cà phê:
- Một ly trà 150ml có khoảng 18 – 62mg caffeine, tùy thuộc vào loại trà (trà xanh, trà đen) và cách pha chế.
Đồ uống khác
Các loại đồ uống công nghiệp chứa caffeine cũng phổ biến trên thị trường:
- Red Bull: 80mg caffeine/lon (250ml).
- Coca-Cola: 30 – 60mg caffeine/500ml.
Thuốc y tế
Trong y học, caffeine được sử dụng như một thành phần trong thuốc giảm đau và thuốc kích thích hệ thần kinh. Hàm lượng caffeine trong các viên nén thường dao động từ 100 – 300mg/viên.
Liều lượng caffeine an toàn
Dù caffeine có nhiều lợi ích, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể gây hại. Theo khuyến nghị từ các chuyên gia y tế, liều lượng caffeine an toàn phụ thuộc vào độ tuổi và thể trạng:
| Liều lượng hàng ngày (mg) | Ly cà phê đen (45ml pha chuẩn espresso) | |
| Trẻ em dưới 4 tuổi | 0 | 0 |
| Trẻ em 4 – 12 tuổi | 40 – 100 | 0,5 ly – 1 ly |
| Người lớn (70kg) | 400 | 5 |
| Phụ nữ có thai | 200 | 2 |
Lưu ý: Mỗi người có khả năng dung nạp caffeine khác nhau. Có người chỉ cần uống một ly cà phê nhỏ đã mất ngủ, trong khi người khác có thể tiêu thụ nhiều hơn mà không ảnh hưởng.
Cơ chế tác động của caffeine
Sau khi tiêu thụ, caffeine được hấp thụ nhanh chóng qua ruột vào máu. Tại đây, nó hoạt động bằng cách:
- Ức chế adenosine: Adenosine là chất gây cảm giác mệt mỏi và buồn ngủ. Caffeine đối kháng với adenosine, giúp bạn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.
- Kích thích hệ thần kinh trung ương: Caffeine làm tăng nồng độ adrenaline, cải thiện khả năng tập trung và phản xạ.
Tác động của caffeine đến sức khỏe
Lợi ích của caffeine
- Tăng hiệu suất làm việc: Caffeine giúp cải thiện sự tập trung, tỉnh táo và nâng cao hiệu suất lao động trí óc.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Uống 3 ly cà phê/ngày trong 3 tuần giúp tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
- Bảo vệ gan: Uống cà phê thường xuyên giảm nguy cơ xơ gan tới 84%.
- Giảm nguy cơ ung thư: 2 ly cà phê/ngày giúp giảm 64% nguy cơ ung thư gan và 38% nguy cơ ung thư đại trực tràng.
- Kéo dài tuổi thọ: Cà phê có thể giảm nguy cơ tử vong sớm tới 30%, đặc biệt ở phụ nữ và bệnh nhân tiểu đường.
- Ngăn ngừa bệnh gút: 4 ly cà phê/ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh gút tới 57%.
Tác hại khi lạm dụng caffeine
- Mất ngủ, căng thẳng: Tiêu thụ quá nhiều caffeine làm tăng nguy cơ mất ngủ và lo âu.
- Tăng huyết áp: Với người bị huyết áp cao, caffeine có thể gây nguy hiểm nếu không kiểm soát liều lượng.
- Lợi tiểu: Uống hơn 300mg caffeine/ngày có thể dẫn đến mất nước do lợi tiểu.
Tại sao nên chọn cà phê An Khương?
An Khương là thương hiệu cà phê Việt Nam nổi bật với cam kết mang đến cà phê sạch và giữ trọn vị nguyên bản. Từ những hạt cà phê được trồng và thu hoạch tại cao nguyên Lâm Viên, mỗi sản phẩm của An Khương đều được chế biến tự nhiên, không pha tạp chất, đảm bảo an toàn và chất lượng vượt trội.
Khi chọn cà phê An Khương, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị cà phê đậm đà, mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe và tận hưởng những giá trị tinh túy từ thiên nhiên.
Cà phê sạch, cà phê vị nguyên bản – Đó là An Khương!
Hãy trải nghiệm ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!
Thông tin
CÀ PHÊ AN KHƯƠNG
An Khương – Chạm vào mọi giác quan, đánh thức từng cảm xúc – chúng tôi mang đến cho bạn trải nghiệm cà phê nguyên bản, thuần khiết và an toàn. Từng hạt cà phê đều được tuyển chọn kỹ lưỡng và chế biến theo quy trình khép kín, hiện đại. Khi bạn tin tưởng lựa chọn chúng tôi, điều bạn nhận lại là một tách cà phê thơm ngon, trọn vị – kết tinh từ những điều tinh túy nhất, để mỗi giây phút thưởng thức đều đậm chất ý nghĩa.
Địa chỉ: Bình Hòa, Thuận An, Bình Dương
Email: ankhuongcoffee@gmail.com
Điện thoại: 097 331 8901 / 0988 018 237
Website: ankhuongcaphe.com
Fanpage: https://www.facebook.com/ankhuongcaphe
Google tham khảo: An Khương Cà Phê
#cafe, #caphe, #caphemoc, #hatcaphe, #AnKhương, #caphevinguyenban, #caphelamdong, #caphedaklak, #capheBuonMaThuat, #coffeeorigin, #xuongcaphe, #nghethuatcafe, #capherangxay, #capheviet, #caphesach, #caphenguyenchat, #capherangmoc, #caphehatrang,
