Tại Cà Phê An Khương, mỗi hạt cà phê không chỉ là một sản phẩm, mà còn là kết quả của sự chăm chút tỉ mỉ và lao động cần cù của những người thợ rang xay. Chúng tôi tự hào về quy trình sản xuất cà phê sạch, hoàn toàn thủ công, mang lại những hạt cà phê vị nguyên bản, tự nhiên và tinh khiết từ cao nguyên Lâm Viên. Mỗi mẻ rang cà phê tại An Khương đều được theo dõi và kiểm soát từng bước, đảm bảo chất lượng hoàn hảo cho từng hạt cà phê khi đến tay người tiêu dùng.
Kiểm Tra Trước Mỗi Mẻ Rang: Đảm Bảo Mẻ Rang Hoàn Hảo
Trước khi bắt đầu quá trình rang, người thợ tại An Khương luôn tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng từng chi tiết quan trọng để đảm bảo rằng mẻ rang sẽ không gặp phải bất kỳ sự cố nào:
Kiểm tra máy rang:
Máy rang được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo chúng ở tình trạng tốt nhất. Lồng rang sẽ được làm sạch, không để lại bất kỳ tạp chất nào có thể ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.
Kiểm tra nguồn gas:
Lượng gas được kiểm tra để đảm bảo đủ cho toàn bộ mẻ rang. Nếu nguồn gas không đủ, chúng tôi sẽ thay mới trước khi bắt đầu rang để tránh gián đoạn nhiệt trong quá trình rang.
Kiểm tra độ rang và màu sắc mẫu:
Màu sắc và yêu cầu độ rang được xác định rõ ràng ngay từ đầu để mẻ rang đạt đúng chuẩn.
Kiểm tra cà phê nguyên liệu:
Chúng tôi kiểm tra kỹ lưỡng nguồn gốc và chất lượng hạt cà phê, đảm bảo đúng loại và số lượng mẻ rang.
Các thông số kỹ thuật khác:
Độ mở gió, vòng quay máy và đồng hồ gas đều phải ở mức yêu cầu, để đảm bảo quá trình rang diễn ra ổn định.
Quá Trình Rang: Từng Bước Được Kiểm Soát Chặt Chẽ
Quá trình rang cà phê tại An Khương được giám sát một cách chặt chẽ, từ những phút giây đầu tiên đến khi hoàn thành mẻ rang:
Khởi động mẻ rang:
Người thợ rang phải nắm vững thời gian và nhiệt độ ban đầu để bắt đầu quá trình rang.
Giám sát nhiệt độ và tốc độ:
Mỗi giây mỗi phút, người thợ sẽ theo dõi diễn biến nhiệt độ, tốc độ quay của máy và điều chỉnh gas sao cho mẻ rang diễn ra suôn sẻ.
Quan sát màu sắc của hạt cà phê:
Trong suốt quá trình rang, người thợ sẽ quan sát màu sắc của hạt cà phê qua kính quan sát hoặc lấy mẫu trực tiếp để đánh giá độ chín của hạt.
Giám sát mùi hương:
Mùi hương trong quá trình rang thay đổi theo từng giai đoạn nhiệt độ. Người thợ có kinh nghiệm sẽ theo dõi và đánh giá mùi để xác định chính xác độ rang.
Lắng nghe tiếng nổ:
Tiếng nổ của hạt cà phê trong quá trình rang là một dấu hiệu quan trọng, giúp người thợ xác định độ hoàn thiện của mẻ rang.
Làm Nguội: Giữ Được Vị Nguyên Bản
Sau khi đạt được độ rang lý tưởng, hạt cà phê sẽ được chuyển sang quá trình làm nguội:
Quạt làm nguội:
Quạt làm nguội của máy rang luôn được kiểm tra hoạt động trước mỗi mẻ rang để đảm bảo hạt cà phê được làm nguội nhanh chóng, giữ lại trọn vẹn hương vị nguyên bản.
Dự phòng quạt rời:
Trong trường hợp quạt chính gặp sự cố, chúng tôi luôn chuẩn bị một quạt làm nguội rời để thay thế ngay lập tức, đảm bảo quy trình làm nguội không bị gián đoạn.
Làm nguội tự nhiên:
Sau khi quạt làm nguội xả hạt cà phê ra, chúng tôi để hạt cà phê nguội tự nhiên trong máng phơi, giữ lại hương vị đặc trưng của cà phê.
Thử Nếm và Kiểm Tra Chất Lượng
Sau khi hoàn thành quá trình làm nguội, người thợ rang sẽ lấy mẫu cà phê để thử nếm, kiểm tra độ hoàn thiện của mẻ rang. Chúng tôi thực hiện thử nếm để chắc chắn mẻ cà phê đạt được hương vị chuẩn xác, đúng theo profile đã đặt ra.
Ủ 24 Giờ: Tăng Cường Hương Vị
Mỗi mẻ cà phê sau khi được làm nguội sẽ được đóng gói trong môi trường kín và để ủ trong 24 giờ. Quá trình này giúp kích thích sự phát triển các hương vị tinh tế có trong cà phê, mang lại trải nghiệm hương vị phong phú hơn khi thưởng thức.
Xay và Đóng Gói: Cà Phê Vị Nguyên Bản Đến Tay Người Tiêu Dùng
Vệ sinh máy xay:
Trước khi xay, máy xay sẽ được vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo không có tạp chất hay mùi lạ ảnh hưởng đến cà phê.
Quy trình xay:
Hạt cà phê sau khi ủ sẽ được xay và đóng gói theo yêu cầu của khách hàng.
Đóng gói và ghi chú:
Mỗi bao bì cà phê An Khương đều được ghi chú ngày sản xuất thủ công, nhằm đảm bảo người tiêu dùng nhận được sản phẩm cà phê sạch và mới nhất.
Cà Phê An Khương: Hương Vị Nguyên Bản Từ Quy Trình Sản Xuất Thủ Công
Tại An Khương, mỗi hạt cà phê đều được chế biến một cách thủ công, đảm bảo hương vị nguyên bản và sạch nhất. Quy trình rang xay hoàn toàn thủ công giúp chúng tôi tạo ra những sản phẩm cà phê sạch, chất lượng cao, mang đậm hương vị tự nhiên từ cao nguyên Lâm Viên. Nếu bạn yêu thích những hạt cà phê sạch, đậm đà và đầy đủ hương vị nguyên bản, hãy thử ngay cà phê An Khương – một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích cà phê tinh tế và chất lượng.
Thông tin
CÀ PHÊ AN KHƯƠNG
An Khương – Chạm vào mọi giác quan, đánh thức từng cảm xúc – chúng tôi mang đến cho bạn trải nghiệm cà phê nguyên bản, thuần khiết và an toàn. Từng hạt cà phê đều được tuyển chọn kỹ lưỡng và chế biến theo quy trình khép kín, hiện đại. Khi bạn tin tưởng lựa chọn chúng tôi, điều bạn nhận lại là một tách cà phê thơm ngon, trọn vị – kết tinh từ những điều tinh túy nhất, để mỗi giây phút thưởng thức đều đậm chất ý nghĩa.
Địa chỉ: Bình Hòa, Thuận An, Bình Dương
Email: ankhuongcoffee@gmail.com
Điện thoại: 097 331 8901 / 0988 018 237
Website: ankhuongcaphe.com
Fanpage: https://www.facebook.com/ankhuongcaphe
Google tham khảo: An Khương Cà Phê
#cafe, #caphe, #caphemoc, #hatcaphe, #AnKhương, #caphevinguyenban, #caphelamdong, #caphedaklak, #capheBuonMaThuat, #coffeeorigin, #xuongcaphe, #nghethuatcafe, #capherangxay, #capheviet, #caphesach, #caphenguyenchat, #capherangmoc, #caphehatrang,
